Antipasti

Culatello di Zibello D.O.P.18.00
Culatello di Zibello D.O.P. e Parmigiano Reggiano€22.00
Prosciutto Crudo di Parma€14.00
Prosciutto Crudo di Parma e Parmigiano Reggiano€17.00
Spalla cotta di San Secondo€17.00
Torta Fritta8.00
(N.ro 5 Pezzi)

Le Sfiziosità

Flan di Parmigiano Reggiano guarnito con Porcini trifolati e corona Prosciutto Crudo€15.00
Strudel di verdure guarnito con crema al parmigiano€15.00
Parmigiana di melanzane alla moda della Filoma15.00

Le Paste

Antica pasta della Filoma€15.00
(Pasta di quattro farine : frumento, farro, orzo, grano saraceno, Culatello, Mandorle,Pomodorini, Maggiorana, Ricotta Affumicata)
Tortelli d'erbette alla parmiggiana€14.00
Farnesiana17.00
(Pasta Calamarata al guanciale, scalogno, olive pomodorini ciliegino, pistacchio)
Tagliatelle “FILOMA” al ragù di Strolghino€14.00
Anolini saltati con pomodorini, basilico e scaglie di parmigiano€18.00
Risotto alla parmigiana al tartufo nero vestito di Culatello€27.00

Le Carni

Arrosto di vitello farcito al prosciutto crudo€19.00
e Parmigiano in salsa di mele e cipolle dolci
Rosa di Parma (filetto di vitellone)€28.00
farcita con, Crudo DOP, Parmigiano Reggiano e tartufo nero
Carpaccio di vitellone€19.00
con salsa ``Ottaviana``, rucola e scaglie di parmigiano
Rollè di coniglio farcito con carciofata -carciofi trifolati€18.00
Filetto di Trota alla Ducale€18.00
(al Cartoccio)

Le Verdure

Patate al forno€7.00
Patate al vapore con prezzemolo&aglio€7.00
Insalatina con veli di mele e aceto balsamico€7.00
Verdure al forno (Zucchine, peperoni, patate, radicchio, cipolle, melanzane)€8.00
Insalata Fantasia/Mista€7.00
Verdure all'agro in olio di oliva€8.00

I nostri dolci

Soufflè al cioccolato con semifreddo€8.00
Rosa della duchessa€8.00
(crema pasticciera & chantylly con veli di pasta sfoglia e caramello)
Capriccio della duchessa€8.00
(Dolce delle tre creme)
Semifreddo ``La Filoma``€7.00
(Crema di mascarpone & chantylly con perline di cioccolato)
Torta di mele caramellata€7.00
Sorbetto al limone€7.00
Carpaccio di ananas€7.00

Coperto €. 3,00

(Alcuni prodotti potrebbero essere, occasionalmente, congelati)